Restaurant Europea

 
   

Menu du midi

30$ en 5 services


Les gougères aux fromages Saint-Marcellin


Jérôme Ferrer

La salade lyonnaise de feuilles de frisées croquantes et concassé de tomates confites.
Sa Timbale d’entremets aux foies de volailles

Ou

L’œuf en meurette poché au vin rouge, oignons caramélisés et lardons croustillants
aux dés de croutons de pain. Mousseline de céleri-Rave et jus de viande réduit

Ou

Tronçons de notre foie gras au torchon. Craquelins de langoustines aux feuilles de basilic.
Caramel d'agrumes et sa brioche moelleuse. Smoothie d'un jus de carottes,
pommes vertes et gingembre. (Sup. 9.50$)

 

Jérôme Ferrer

La Quenelle lyonnaise de brochet maison, sauce Nantua aux écrevisses.
Riz noir sauvage à l’estragon

Ou

Poitrine de volaille rôtie à la crème de cognac et morilles.
Mousseline de pommes de terre au beurre baraté

Ou

Fricassé de rognons et ris de veau aux tagliatelles de semoule.
Fine crème à la moutarde à l’ancienne et champignons blanc


Jérôme Ferrer

Ile flottante aux éclats de pralines


Jérôme Ferrer

Petite madeleine tiède à partager

 

 

 

Menu Dégustation 60 $

5 services

 

Notre cappuccino de crème de homard à la purée de truffe

Jérôme Ferrer

Calmar citronné et structuré en tagliatelles. Œuf de caille poché,
croûtons d’encre de seiche au beurre à l’ail

Jérôme Ferrer

Tronçon de foie gras au torchon maison, croustillant de langoustine aux herbes fraiches
Caramel d’agrumes. Smoothie carotte, pomme verte-gingembre. Son pain brioché

Jérôme Ferrer

Contre-filet de bœuf Angus AAA.
Pommes Pont Neuf, champignons sauvages et œuf de caille coulant

Jérôme Ferrer

Friandises et gourmandises de nos pâtissiers

 

Forfait sommelier 3 verres– 3 glasses wine pairing 35.50 $

 

Informations

Restaurant Europea par Jérôme Ferrer
1227 de la montagne, Montréal, QC
H3G 1Z2
Tél: (514) 398-9229
Courriel: info@europea.ca    

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