Restaurant Europea

 
   

Menu Dégustation 60 $

5 services

 

Notre cappuccino de crème de homard à la purée de truffe

Jérôme Ferrer

Calamar citronné et structuré en tagliatelles. Œuf de caille poché,
croûtons d’encre de seiche au beurre à l’ail

Jérôme Ferrer

Tronçons de foie gras au torchon maison. Croustillants de langoustines aux feuilles d’estragon.
Petite brioche maison. Smoothie de betterave citronné et pomme verte

Jérôme Ferrer

Contre-filet de bœuf Angus AAA.
Pommes Pont Neuf, champignons sauvages et œuf de caille coulant

Jérôme Ferrer

Friandises et gourmandises de nos pâtissiers

 

Forfait sommelier 3 verres– 3 glasses wine pairing 35.50 $

 

 

 

Menu Découverte 45 $

4 services

 

Notre cappuccino de crème de homard à la purée de truffe

Jérôme Ferrer

Cannolis de crevettes du bas du fleuve en salade de céleri rémoulade
Gaspacho crémeux de petits pois aux éclats de pistaches

Ou

Bœuf et jambon de canard fumé en tartare, feuilles de moutarde fraîche et marmelade violette.
Riz sauvage soufflé et brisures de taro. Salade de cœur de frisée

Ou

Calamar citronné et structuré en tagliatelles. Œuf de caille poché, croûtons d’encre de seiche au beurre à l’ail. (Sup. 7,50 $)


Ou

Tronçons de foie gras au torchon maison. Croustillants de langoustines aux feuilles d’estragon. Petite brioche maison. Smoothie de betterave citronné et pomme verte (Sup. 11,50 $)


Jérôme Ferrer

Pétoncles caramélisés. Risotto d'asperges aux copeaux de parmesan et de betterave.
Jeunes pousses d'épinard, pétales de pensées et jus de citronnade


Ou

Poule de Cornouaille rôtie. Mousseline de pommes de terre boucanée
Crousti-fondant d'asperges et de légumes racines. Jus de viande corsé.

Ou

Filet de bar cuit sur peau à la vapeur et aux agrumes dans une cocotte de foin. Spaghettis de betterave,
Feuille d'oseille pochées au jus de pamplemousse et oseille sanguine. Beurre blanc.

Ou

Contre-filet de bœuf Angus AAA.
Pommes Pont Neuf, champignons sauvages et œuf de caille coulant.

Jérôme Ferrer

La cristalline d'une tarte au citron, friandises et gourmandises

 

 

Informations

Restaurant Europea par Jérôme Ferrer
1227 de la montagne, Montréal, QC
H3G 1Z2
Tél: (514) 398-9229
Courriel: info@europea.ca    

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