Restaurant Europea

 
   

Menu Découverte 45 $

4 services

 

Notre cappuccino de crème de homard à la purée de truffe

Jérôme Ferrer

Crevettes du bas du fleuve et velouté de petits pois. Crémeuse de céleri rémoulade, citronnade et graines de tournesol torréfiées et pétales de pensées

Ou

Bœuf et jambon de canard fumé en tartare, feuilles de moutarde fraîche et marmelade violette. Riz sauvage soufflé et brisures de taro. Salade de cœur de frisée

Ou

Calmar citronné et structuré en tagliatelles. Œuf de caille poché, croûtons d’encre de seiche au beurre à l’ail. (Sup. 7,50 $)


Ou

Tronçons de notre foie gras au torchon. Craquelins de langoustines aux feuilles d’estragon. Caramel d'agrumes et sa brioche moelleuse. Smoothie de carottes, pommes vertes et gingembre. (Sup. 9,50 $)


Jérôme Ferrer

Pétoncles caramélisés, jus de citron et yuzu. Risotto crémeux aux jeunes pousses de légumes verts. Poêlée de champignons crousti-fondants


Ou

Poule de Cornouaille rôtie. Mousseline de petits pois, jus de viande et salade d'asperges croquantes au parmesan et crumble au thym. King grillé, tomates confites et vrilles de pois

Ou

Filet de bar petit bateau et concassé de tomates au basilic. Lasagne ouverte à l'encre de seiche et aux épinards. Beurre blanc et crème de citron confit

Ou

Contre-filet de bœuf Angus AAA.
Pommes Pont Neuf, champignons sauvages et œuf de caille coulant.

Jérôme Ferrer

La cristalline d'une tarte au citron, friandises et gourmandises

 

Menu Dégustation 60 $

5 services

 

Notre cappuccino de crème de homard à la purée de truffe

Jérôme Ferrer

Calmar citronné et structuré en tagliatelles. Œuf de caille poché,
croûtons d’encre de seiche au beurre à l’ail

Jérôme Ferrer

Tronçon de foie gras au torchon maison, croustillant de langoustine aux herbes fraiches
Caramel d’agrumes. Smoothie carotte, pomme verte-gingembre. Son pain brioché

Jérôme Ferrer

Contre-filet de bœuf Angus AAA.
Pommes Pont Neuf, champignons sauvages et œuf de caille coulant

Jérôme Ferrer

Friandises et gourmandises de nos pâtissiers

 

Forfait sommelier 3 verres– 3 glasses wine pairing 35.50 $

 

Informations

Restaurant Europea par Jérôme Ferrer
1227 de la montagne, Montréal, QC
H3G 1Z2
Tél: (514) 398-9229
Courriel: info@europea.ca    

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    12h à 13h 30
    18h à 21h 30
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